1 kg orta boy istavrit 3 orta boy domates 2 orta boy kırmızı soğan 1 limon suyu 1/2 Demet maydanoz 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Tuz, karabiber İstavritleri ayıklayıp yıkayın. Süzdükten sonra kekik, tuz,karabiber, limon suyu ve zeytinyağıyla bir saat kadar marine edin. Fırın tepsisini biraz…
Details
500 gr hamsi İki adet yumurta 2-3 kaşık un 5-6 dal taze soğan Bir çay kaşığı karabiber Bir çay kaşığı tuz Maydanoz Taze nane Hamsilerinizin kılçık ve kafalarını temizledikten sonra iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için bir süzgeçe alın Taze soğanlarınızı, maydanoz ve nanenizi ince ince doğrayarak bir kapta yumurta ve un ile karıştırın. Suyundan arınmış…
Details
500 gr Hamsi 4-5 sap taze soğan 6-7 sap maydanoz 2 yeşil sivri biber 3 yumurta Yarım fincan sıvı yağ Tuz, karabiber Balıklar ayıklayıp orta kılçıkları çıkarılarak fileto haline getirin. Yıkayıp süzgece alın. Diğer yandan taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Halka halka kesilmiş sivri biberlerle birlikte genişçe bir teflon tavada sıvı yağda soteleyin.…
Details
1,5 kilo hamsi 3 adet soğan 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Maydanoz Tereyağı Sıvı yağ Hamsiler kılçıkları temizlendikten sonra pilava kokusunu vermemesi için 20 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletiniz. Ilık ve tuzlu suda beklettiğiniz pirincinizi süzün…
Details
1 kilo hamsi 3 adet soğan 1 adet limon 6-7 adet tatlı sivri biber 3 adet domates Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 bardak su Maydanoz Tuz Karabiber Hamsilerinizin kılçıklarını ayıklayın yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bir süzgece alın. Halka halka kesilmiş soğanlarınızı fırın kabınızın altına yerleştirin ve üzerine hamsilerinizi dizin. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış…
Details
300 gram iri kuşbaşı yapılmış fener balığı 1 adet iri soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 3-4 adet tatlı sivri biber 1 su bardağı balık suyu Soğanlarınızı piyazlık keserek ocakta ısıtmış olduğunuz zeytinyağında sarımsaklarınız ile beraber renk alana kadar kavurun. Biberleri kuşbaşı keserek soğanlarınızla beraber biraz…
Details
400 gram dülger balığı 3 büyük boy patates 3 büyük boy soğan Taze nane 2-3 diş sarımsak 1 defne yaprağı İnce dilimlenmiş limon 2 kaşık zeytin yağı 50 gram eritilmiş tereyağı Balıkçınızdan balığınızı fileto halinde alın ve yıkayıp, suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Soğanlarınızı da halka şeklinde keserek zeytinyağı ile yağlamış olduğunuz fırın tepsinizin…
Details
400 gram dil balığı fileto 4 adet orta boy domates 7-8 adet tatlı sivri biber 1 kahve fincanı zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber ve tuz 4 defne yaprağı 8-10 adet dilimlenmiş limon 1 bağ roka 2 adet büyük boy haşlanmış patates Dil balıklarınızı şişe saracak şekilde hazırlayın (kendi etrafında döndürerek rulolar elde edebilirsiniz). Domatesi kabuklarını soymadan…
Details
400 gram dil balığı fileto 300 gram deniz börülcesi Sosu için: 1 demet taze fesleğen 6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı zeytinyağı 200 gr parmesan peyniri (İzmir tulum peyniri ile deneyebilirsiniz) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, tuz. Deniz börülcelerinin varsa köklerini ayıkladıktan sonra bir litre su içerisinde 10-15 dakika…
Details
2 dil balığı fileto 1 havuç 7-8 parça brokoli 1 kabak 1 kırmızı, 1 sarı dolma biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Maydanoz Dil balıklarınızı rulo yapabileceğiniz şekilde kesin. Etrafında çevirerek rulo yaptığınız dil balıklarınızı açılmaması için bir kürdan ile tutturunuz. Havuçlarınızı ve…
Details