1 kilo hamsi 3 adet soğan 1 adet limon 6-7 adet tatlı sivri biber 3 adet domates Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 bardak su Maydanoz Tuz Karabiber Hamsilerinizin kılçıklarını ayıklayın yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bir süzgece alın. Halka halka kesilmiş soğanlarınızı fırın kabınızın altına yerleştirin ve üzerine hamsilerinizi dizin. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış…
300 gram iri kuşbaşı yapılmış fener balığı 1 adet iri soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 3-4 adet tatlı sivri biber 1 su bardağı balık suyu Soğanlarınızı piyazlık keserek ocakta ısıtmış olduğunuz zeytinyağında sarımsaklarınız ile beraber renk alana kadar kavurun. Biberleri kuşbaşı keserek soğanlarınızla beraber biraz…
400 gram dülger balığı 3 büyük boy patates 3 büyük boy soğan Taze nane 2-3 diş sarımsak 1 defne yaprağı İnce dilimlenmiş limon 2 kaşık zeytin yağı 50 gram eritilmiş tereyağı Balıkçınızdan balığınızı fileto halinde alın ve yıkayıp, suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Soğanlarınızı da halka şeklinde keserek zeytinyağı ile yağlamış olduğunuz fırın tepsinizin…
400 gram dil balığı fileto 4 adet orta boy domates 7-8 adet tatlı sivri biber 1 kahve fincanı zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber ve tuz 4 defne yaprağı 8-10 adet dilimlenmiş limon 1 bağ roka 2 adet büyük boy haşlanmış patates Dil balıklarınızı şişe saracak şekilde hazırlayın (kendi etrafında döndürerek rulolar elde edebilirsiniz). Domatesi kabuklarını soymadan…
400 gram dil balığı fileto 300 gram deniz börülcesi Sosu için: 1 demet taze fesleğen 6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kahve fincanı zeytinyağı 200 gr parmesan peyniri (İzmir tulum peyniri ile deneyebilirsiniz) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, tuz. Deniz börülcelerinin varsa köklerini ayıkladıktan sonra bir litre su içerisinde 10-15 dakika…
2 dil balığı fileto 1 havuç 7-8 parça brokoli 1 kabak 1 kırmızı, 1 sarı dolma biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Maydanoz Dil balıklarınızı rulo yapabileceğiniz şekilde kesin. Etrafında çevirerek rulo yaptığınız dil balıklarınızı açılmaması için bir kürdan ile tutturunuz. Havuçlarınızı ve…
300 gram Çipura 1 orta boy soğan Maydanoz İnce dilimlenmiş limon 2 kaşık sızma zeytinyağı 1 defne yaprağı Yağlı kağıt Temizlenmiş çipuranızı uygun boyda kesmiş olduğunuz yağlı kağıdınızın üzerine alın içini ve dışına tuz ve karabiber serpin. İnce doğranmış soğanlarınızı ve maydanozlarınızı balığın iç kısmına ve üzerine gelecek şekilde yerleştiriniz. İnce kesilmiş halka limonlarınızdan bir…
2 adet 300 gram çipura 3 orta boy soğan 3 dolma biber (sarı, kırmızı, yeşil renkli) 3 adet havuç 20 tane çeri domates 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay bardağı su 4 orta boy domates 250 gram brokoli İnce dilimlenmiş bir limon Taze çekilmiş karabiber ve tuz Maydanoz Soğanlarınızı halka halka doğradıktan sonra iki…
8 adet orta boy barbunya 2 adet orta boy domates 8-10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin 1 adet dolmalık biber 2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan 1 adet defne yaprağı 2 çay kaşığı tereyağı 1 tutam biberiye otu 5-6 dal dereotu 1 bütün limon Tuz, karabiber Barbunyaları temizledikten sonra tavanın dibini bir miktar yağlayarak balıkları diziniz.…
1 adet alabalık 1 orta boy patates 1 havuç 100 gram mantar 2 adet orta boy domates 3 adet tatlı sivri biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gram rendelenmiş kaşar 7-8 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak Güveç kabınızı iki kaşık zeytinyağı ile yağlayınız, halka halka kesmiş olduğunuz kabukları ayıklanmış domateslerinizi ve arpacık soğanlarınızı güvecinize…